DEĞİRMENCİK KÖYÜ: İlçe merkezine 3 km. olan köyün Hane sayısı 125 nüfusu 413 kişidir. Köy konum itibariyle İslahiye Hassa Karayolu üzerinde Konuşlandırılmıştır. Köy halkı geçimin Tarım ve Hayvancılık yaparak sağlamaktadır. Köy İlçe merkezine en yakın köylerimizden bir tanesidir.
Hatta köy ilçenin yeni mahalle ile birleşmiş gibidir. Köyde okul,cami ve bulgur fabrikası mevcuttur. Köyün eşrafından YIRTAR ailesinden Mustafa YIRTAR İslahiye Belediye Başkanlığı görevlerinde bulunmuş ve Bekir YIRTAR Başbakanlık Koruma Müdürlüğü görevini ifa ederken ilçemizi ziyaretlerinde kalp krizi geçirerek vefat etmiştir. Köy muhtarı Mehmet ŞAHAN’dır.